南翔特产郁金香酒做成的冰淇淋，好吃不醉，你尝过吗？

提到郁金香，估计不少人第一印象是花卉。

但是你知道南翔的郁金香酒吗？其酿造工艺已经有三百多年了。近日，在南翔老街，出现了一款用郁金香酒做的甜品——郁金香酒冰淇淋。赶紧跟着小嘉一起看看吧！

郁金香酒是南翔特产，清朝时期曾被定为贡品。它用上白元米经过传统发酵后，配以广郁金、当归、杜仲等二十多种药材酿成。酒色紫红透明，浓度高，饮之醇香，味甜微酸，稍有药味，再加上糖度适中（25度），酒精度低（20度），深受欢迎。在1935年菜比锡博览会上，南翔郁金香酒曾得过金奖。

用郁金香酒做配料制成的冰淇淋，香气浓郁，好吃不醉，那它究竟是怎么制作的呢？小嘉请教了这家甜品烘焙店的负责人，快看↓

1、准备原料

郁金香酒、牛奶、鸡蛋、淡奶油、海藻糖、奶粉、白砂糖等。用打蛋器将鸡蛋、糖充分搅拌在一个大碗里。 

2、加热

将郁金香酒、牛奶、淡奶油倒入小锅，高温加热至沸腾。过滤掉浮沫，倒进盛放鸡蛋的碗里，搅拌均匀。

3、冷却、冷藏

准备一盆放有冰块的冰水，将全部原料快速冷却，然后保鲜膜封起来，放进冰箱冷藏24个小时，就可以加进冰淇淋机里出杯食用了。

很多吃货朋友表示担心，冰淇淋里面会含有酒精吗，吃完冰淇淋能开车吗？对此，设计师表示不用担心，因为对原料进行煮沸加热，为的就是将郁金香酒中的酒精成分挥发掉，只保留其香气。

怎么样，这款采用真材实料制作的郁金香酒牛乳软冰淇淋，有没有挑动你的味蕾？