这个新落成的“农村会所”开门迎客，自办酒席有啥变化吗？(图文)

按照嘉定人的习俗，家中要“办事”一般都要摆上几十桌。农村会所也因为“环境接地气，价格亲民”的优势，一直是嘉定人宴请的热门选择。经过半年多的改造，最近外冈镇百安餐厅升级开放，总面积达1700平方米，可同时容纳70桌，成了一个高大上的自办酒席场所。一起来看看吧！

9月11日晚上，百安餐厅即将举办改造完成后的第一场婚宴。按照习俗，亲朋好友会提前一天在这里吃一顿“上场夜饭”。一直以来，结婚酒席都被认为是浪费的大头，摆排场争面子的老风气更是婚宴上浪费的主要原因。而现在倡导的厉行节约、文明用餐的“光盘行动”，也让婚宴餐桌悄然发生着变化。记者在现场看到，蹄髈、整鸡、整鸭这些传统“大件菜”的数量明显减少，取而代之的是荤素搭配更科学的“新式菜”。

这次为了给女儿筹备婚宴，张永明夫妻俩原本打算按照本地习俗隆重操办酒席。新人却提议，希望父母不要过分讲究，要践行当下节约用餐的新时尚，并在商定菜单的时候，将自己的想法告诉了酒席的大厨，大厨综合了两代人的意见制定了最终的菜单。“现在生活水平好了，不像以前单纯追求菜的数量，菜式上也发生了一些变化。”对于用餐新风，此次酒席的主厨马兴明也十分赞同，“老早看到乡下办酒水，很多菜最后都剩在桌上，自己心里也难受。” 

记者现场看到，清蒸鲳鱼、黑椒牛仔骨、现做的生煎馒头，这些菜式，既有花样翻新，也不失档次，受到宾客们的欢迎。餐后，人群还未散去，夫妻俩就赶紧拿出了事先准备好的打包盒、打包袋，分发给亲朋好友，帮助他们打包。“随着人们节约意识的提高，现在外出吃饭，越来越多的人愿意打包。”百安餐厅的现场负责人李海华告诉记者：“我们作为婚宴承办者，会提前发放‘倡议书’，履行文明用餐监管责任，督促厨师、东家勤俭节约，爱惜粮食，让越来越多的人加入到‘光盘行动’的行列中。”